Helicopter view of Tananei olive grove on the hills of Tuscany, where high-quality extra virgin olive oil is produced

Olio Extra Vergine di Oliva Toscano di alta qualità

L' Olio Extra Vergine di Oliva toscano Tananei è un olio di oliva artigianale di alta qualità, prodotto in quantità limitate sulle colline toscane.

Proviene da una filiera completamente controllata, utilizzando olive raccolte precocemente e molite immediatamente per ottenere un olio EVO autentico, ricco di polifenoli e dal profilo sensoriale intenso.

👉 Scegli un Olio Extra Vergine di Oliva che faccia davvero la differenza.

Perché scegliere l'Olio Extra Vergine di Oliva Tananei

Scegliere il nostro olio EVO toscano di alta qualità significa affidarsi a un prodotto che coniuga tradizione agricola, competenza tecnica e profondo rispetto per la terra.

✔ Produzione limitata e tracciabile

✔ Solo olive provenienti dai nostri oliveti

✔ Raccolta precoce

✔ Molitura immediata

✔ Conservazione controllata.

Ogni bottiglia è il risultato di scelte consapevoli, senza compromessi sulla qualità.

Tananei Tuscan extra virgin olive oil bottles and cans with quality certifications, symbol of artisanal and traceable production

Oliveti di collina: il valore di un territorio unico

I nostri uliveti si trovano su colline terrazzate in Toscana, protetti da boschi e lontani da fonti di inquinamento. La pendenza naturale del terreno impedisce il ristagno idrico, creando condizioni ideali per gli ulivi.

Nella Valle dei Tananei, varietà di olive come Frantoio, Moraiolo e Leccino crescono in un'oasi naturale incontaminata, dove il principio guida è la biodiversità.

Questa ricca biodiversità esalta la resilienza degli ulivi e contribuisce alla complessità, all'equilibrio e al carattere distintivo del nostro Olio Extra Vergine di Oliva.

Coltivazione manuale e sostenibile

I nostri uliveti sono gestiti quasi interamente a mano:

potatura
cura delle piante
raccolta delle olive.

Questo approccio garantisce un'attenta cura di ogni albero, tutela il paesaggio e contribuisce a prevenire il dissesto idrogeologico.

👉 Un olio d'oliva nato dal rispetto per la natura e il territorio.

Terraced olive grove in the Tananei Valley, Tuscany, where Frantoio, Moraiolo and Leccino olive varieties grow in a biodiverse environment

Raccolta precoce delle olive: qualità prima della quantità

La raccolta precoce delle olive avviene a ottobre, quando le olive sono ancora verdi e naturalmente ricche di polifenoli, potenti antiossidanti.

Benefici dell' Olio Extra Vergine di Oliva da raccolta anticipata

✔ maggiore contenuto di polifenoli

✔ sapore più intenso ed equilibrato

✔ maggiore stabilità di conservazione

✔ bassa acidità

La resa in olio è volutamente bassa (7-10%), a favore di una qualità superiore.

Checking the ripeness of olives on Tananei olive trees during early harvest for high-polyphenol extra virgin olive oil

Dalla raccolta al frantoio in poche ore

Dopo la raccolta, le olive vengono trasportate in cassette areate e molite immediatamente per prevenire fermentazioni e difetti organolettici.

Una caratteristica distintiva del nostro olio EVO:

👉 moliamo esclusivamente le nostre olive, senza mai mescolarle con quelle di altri produttori.

Questo garantisce tracciabilità, identità e qualità costante.

Manual olive harvest in Tananei olive grove in Tuscany, ensuring quality and freshness before immediate milling

Molitura moderna per un olio EVO di qualità superiore

Siamo iscritti all'Albo Nazionale degli Assaggiatori di Olio EVO e utilizziamo sistemi di molitura all'avanguardia, progettati per preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali dell'olio.

A differenza dei tradizionali frantoi a pietra e dei sistemi di spremitura, la tecnologia moderna:

riduce l'ossidazione
preserva gli aromi naturali
esalta il profilo sensoriale.

👉 La vera qualità nasce dalla competenza, non dalla nostalgia.

Modern olive mill used by Tananei Farm to produce high-quality extra virgin olive oil with advanced milling technology

Filtrazione e conservazione: proteggere la qualità nel tempo

Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva filtrato mantiene le sue caratteristiche qualitative e sensoriali più a lungo.

Condizioni di Conservazione Controllate

Prima dell'imbottigliamento, l'olio viene conservato in:

contenitori in acciaio inox
ambiente privo di ossigeno
temperatura costante tra 15 e 18 °C (59–64 °F).

Questo processo protegge l'olio dalla luce, dall'ossigeno e dalle variazioni di temperatura.

Tananei extra virgin olive oil stored in stainless steel tanks under controlled temperature to preserve quality

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